1001 Koks over de Arabische invloed op de Europese keuken

Productkenmerken

Auteur: Meerman,J, Uitgever: Mets & Schilt, 159 pagina's, Nederlands, Gepubliceerd in 2005. Boeknummer van verkoper: 188698205.

Productstaat

Conditie (algemene classificatie)
★★★
Verkeert in goede conditie (Geen missende pagina's of serieuze beschadigingen, kan lichte gebruiksporen vertonen)

Productbeschrijving

Hard cover, 2005, 159 blz, omslag, Zo goed als Nieuw. Recensie(s) Wat mensen eten wordt bepaald door hun geschiedenis. De huidige culinaire mondialiseringsgolf is niet de eerste, ook in de middeleeuwen was er een intensieve uitwisseling tussen de hoogontwikkelde Arabische en Moorse culturen in Spanje, Portugal, Sardinie, het Midden-Oosten en Noord-Afrika en de West-Europese landen. De schrijver, die ook culinaire boeken vertaalt, woont meestal in Spanje waar hij o.m. restaurantkritieken schrijft. Hij ontdekte veel dezelfde gerechten en dat maakte hem nieuwsgierig. Naspeuringen in o.a. Spaanse en Nederlandse etymologische woordenboeken leverden een lijst op van producten en gerechten die via het Arabisch ook naar Nederland kwamen. Als voorbeelden geeft hij de schnitzel, marsepein, bladerdeeg, enz. Onze kookkunst komt niet zoals vaak is beweerd van de Romeinse, maar uit de Arabische en Moorse keukens. Meerman is geen historicus, maar weet zijn theorie goed onderbouwd over te brengen. Mooi verzorgd uitgegeven. Voor belangstellenden in culinaire geschiedenis en uitwisseling islam/christendom een plezier om te lezen. Mer receptenregister.

€ 8,90
Op voorraad
1001 Koks over de Arabische invloed op de Europese keuken

Selecteer de afbeelding voor een vergroting

Deel deze pagina via:

Rubrieken

"1001 Koks over de Arabische invloed op de Europese keuken" is opgenomen in de volgende (sub-)rubrieken:

Verkoper

Dit artikel wordt aangeboden door Stg. Reintegratiebureau. Meer informatie over de verzendkosten en leveringsvoorwaarden van Stg. Reintegratiebureau.

1001 Koks over de Arabische invloed op de Europese keuken

Hoofdtitel 1001 Koks over de Arabische invloed op de Europese keuken
Uitgever Mets & Schilt
Auteur(s) Meerman,J
Taal Nederlands
Pagina's 159
Publicatiedatum 2005

Overeenkomende titels

Afb. Titel Conditieaflopend sorteren Jaar Editie Pagina's Vorm Toelichting Verkoper Prijs
1001 koks over de Arabische invloed op de Europese keuken
★★★★
159
€ 7.50